Marre des guêpes dans le jardin... Cette année est une année à guêpes si on en croit les gramounes et ça se confirme dans le domaine. Les guêpes qui s'installent autour des habitations sont des
polistes hebraeus. Des dizaines de nids de guêpes autour de la maison: dans les branches, derrière les volets, dans la clim, sous la varangue... et la chaleur les rend agressives en ce moment en plus.... C'était l'occasion rêvée de faire d'une pierre deux coups: retirer tous les nids et réaliser un petit plat créole qui est le fin du fin pour les connaisseurs! Les larves sont très recherchées par les gourmets et peuvent atteindre 200€ le kg! Armés d'une échelle et d'un bout de tissu brulé autour d'un bambou pour les enfumer avant on a réussi à récupérer 7 nids, et je me suis fait poursuivre par un essaim et piquer par 3 guêpes en même temps pour un nid mal enfumé (argghhh les s.... !) Mais après l'effort, le réconfort! Voici en couleur et en direct de la cuisine la préparation de ce met succulent (c'était sacrément bon!!!) Pour la recette du cari guêpes, c'est
ici !
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| épluchage des nids (avant) |
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| ça gigote dans les alvéoles! |
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| les nids épluchés! (après) |
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| 2 options a ce stade: aller à la pêche ou faire une bonne friture! |
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| MIAM MIAM !!! |
A tout choisir, hiver bien froid ou nids de polystes hebraeus, avec piqûres
RépondreSupprimeren plus, je préfère l'hiver sibérien, même si la cari n'a pas l'air mauvais.
Oups je n'ai pas eu le temps de corriger, polistes et le cari.
RépondreSupprimerMais, peux-tu nous donner la traduction de gramounes ?????
un gramoune est un ancêtre doté de sagesse et respecté!
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